เรียนทำอาหารไทย
อาหารไทย เป็นอาหารที่ประกอบด้วยรสเข้มข้น มีเครื่องปรุงหลายอย่าง รสชาติอาหารแต่ละอย่างมีรสเฉพาะตัว การใช้เครื่องปรุงรสต่าง ๆ ก็ไม่เหมือนกัน ผู้ประกอบอาหารไทยต้องศึกษาจากตำราอาหารไทยและผู้เชี่ยวชาญ การทำอาหารไทยให้อร่อยต้องใช้ความชำนาญ และประสบการณ์ ตลอดจนกรรมวิธีในการประกอบอาหารไทย ผู้ทำจะต้องพิถีพิถัน ประณีต มีขั้นตอนเพื่อให้อาหารน่ารับประทาน
รสชาติของอาหารไทย
รสเค็ม
อาหารไทยได้รสเค็มจากน้ำปลาเป็นส่วนใหญ่ การประกอบอาหารไทยเกือบทุกชนิด ถ้าต้องการรสเค็มแล้วจะขาดน้ำปลาไม่ได้เลย สังเกตจากเวลา
รับประทานอาหาร จะต้องมีถ้วยน้ำปลาเล็ก ๆ รวมอยู่ในสำรับอาหาร แต่บางครั้งนอกจากน้ำปลาแล้วยังใช้เกลือหรือซีอิ๊วขาวเป็นตัวปรุงรสอาหาร
ให้เกิดความเค็ม
รสหวาน
การประกอบอาหารไทยรสหวาน โดยทั่วไปในอาหารไทยใช้น้ำตาลทรายในการประกอบอาหารแล้ว ยังมี น้ำตาลอีกหลายชนิด เช่น น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลโตนด น้ำตาลงบ ฯลฯ
รสเปรี้ยว
อาหารไทยนอกจากจะได้จากน้ำส้มสายชู แล้วยังมีมะนาวและที่นำมาใช้ประกอบอาหารกันมาก โดยที่ประเทศอื่น ๆ ไม่มีใช้ก็คือ ความเปรี้ยวที่ได้
จากน้ำส้มมะขามเปียก น้ำมะกรูด น้ำส้มซ่า นอกจากนั้นรสเปรี้ยวจากใบมะขามอ่อน ใบมะดัน ใบส้มป่อย มะดัน ซึ่งรสเปรี้ยวจากสิ่งเหล่านี้
มีแต่ในอาหารไทย
รสเผ็ด
รสชาติอาหารของประเทศใดก็ไม่เผ็ดร้อนเหมือนอาหารไทย รสเผ็ดที่ได้จากอาหาร มาจากพริกขี้หนู พริกชี้ฟ้าสด เรายังนำมาตากแห้งเป็นพริกแห้ง คั่วแล้วป่นเป็นพริกป่น รสเผ็ดเป็นรสที่อาหารไทยจะขาดไม่ได้ในการประกอบอาหารคาวชนิดที่ต้องมีรสเผ็ด การจะใส่พริกมากน้อยขึ้นอยู่กับ
ความต้องการรสของผู้บริโภค
รสมัน
อาหารไทย ได้รสมันจากกะทิและน้ำมันเป็นส่วนใหญ่ ในการประกอบอาหารไทยโดยเฉพาะอาหารประเภทแกงกับขนมไทย ความมันที่ได้จะมาจาก
แกงที่ใส่กะทิ เช่นแกงหมูเทโพ แกงเขียวหวาน ขนมชั้น ตะโก้ ฯลฯ ฉะนั้น รสชาติของอาหารไทย จึงมีความกลมกล่อมจากรสชาติต่าง ๆ
โปรแกรมเรียนทำอาหาร ช่วงเช้า
1.ผัดเปรี้ยวหวานไก่
2.แกงมัสมั่น (ไ่ก่หรือเนื้อ)
3.ผัดกะเพราไก่
4.ปอเปี๊ยะทอดกรอบ
5.แกงกะทิกุ้งสดกับสับปะรด
6.ข้าวเหนียวมูนราดน้ำกะทิ (ทานกับมะม่วงสุก)
ช่วงเช้า
โปรแกรมเริ่ม 09.00 น.
โปรแกรมสิ้นสุด 13.00 น.
ราคา 1,300 บาท
โปรแกรมเรียนทำอาหาร ช่วงบ่าย
1.แกงเขียวหวานไก่ หรือ แกงกะทิไก่
2.ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานกับพริกไทยอ่อน
3.ต้มยำกุ้ง
4.ผัดไท
5.ต้มข่าไก่
6.ส้มตำ
โปรแกรม ช่วงบ่าย
โปรแกรมเริ่ม 14.00 น.
โปรแกรมสิ้นสุด 18.00 น.
ราคา 1,000 บาท
โปรแกรมเรียนทำอาหารไทย เต็มวัน
- ศึกษาสูตรและวิธีทำอาหารไทย (มีภาษาอังกฤษและภาษาเยอรมันสำหรับชาวต่างชาติ)
- ให้คำแนะนำสำหรับการเตรียมเครื่องมือเครื่องใช้ เนื้อต่างๆ ผักต่างๆ เครื่องแกง และเครื่องปรุงทั้งหมด สำหรับประกอบอาหารรายการต่างๆ
- ใ้ห้คำแนะนำสำหรับการเลือกผักสด ผลไม้ และการเตรียมเครื่่องปรุงสำหรับการทำส้มตำ 
- สอนพิเศษสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารเมนูอื่นตามที่คุณต้องการ
- ทานอาหารเที่ยงหรืออาหารเย็น
- รถส่งกลับโรงแรมที่พัก
หมายเหตุ : การเรียนแบบส่วนตัวสำหรับผู้ที่เชี่ยวชาญทางด้านการทำอาหารอยู่แล้วหรือตามความต้องการของคุณ
จะมีการบรรยายหรือตามความต้องการของคุณ โปรแกรมรวมค่าใช้จ่ายในการเดินทางในแต่ละวัน และฟังการบรรยายฟรี !!!
 |
